Jelentkezz workshopjaimra, és süss igazi, ropogós kenyeret saját kezűleg! Készítsd el kedvenc kalácsodat, kápráztasd el ismerőseidet pizzakészítési tudományoddal, mutasd meg mindenkinek milyen gyönyörű croissant-okat tudsz készíteni kovásszal!
Kezdőknek és haladóknak is – élmény, tudás egy helyen.
Workshoppok
Jelentkezz workshopjaimra, és tanulj meg igazi, ropogós kovászos kenyeret sütni saját kezűleg!
Kezdőknek és haladóknak is – élmény, tudás és friss kenyér egy helyen.
Ez neked szól, ha:
-
még sosem próbáltad, de érdekel a kovászolás
-
szereted a házi ízeket és a kézműves dolgokat
-
szeretnél egészséges, adalékmentes kenyeret enni
-
vágysz egy kis alkotó kikapcsolódásra
Amit kapsz:
-
Megismerkedünk a vadkovász gondozásával, a kenyérkészítés minden fázisával, dagasztunk egy kenyeret, tanulunk formázni, metszeni és sütni. A kenyereken kívül értékes ajándékokkal, vadkovász gondozási – és komplett kenyérkészítési útmutatóval, vadkovásszal, kisült- és sütésre váró kenyerekkel térsz majd haza. A helyszínen kézműves kovászos kenyerek, snackek űzik éhségünket, kávé frissít bennünket házi levendula szörp pedig oltja szomjunkat
Kiscsoportos, gyakorlati workshop!
Figyelem, korlátozott férőhely! Jelentkezz időben, hogy biztosan legyen helyed! A tanfolyam kb. 5 óra hosszú, további részletek és infók jelentkezés után!
Kiscsoportos, gyakorlati workshop!
Figyelem, korlátozott férőhely! Jelentkezz időben, hogy biztosan legyen helyed! A tanfolyam kb. 4 óra hosszú, további részletek és infók jelentkezés után!
Ahol a hagyomány, az illatok és az idő találkoznak.
Ha szeretnéd megtapasztalni, milyen az igazi, lassú érlelésű, madre kovászos kalács és sütemény világa, akkor ez a workshop neked szól.
Békebeli ízek, ünnepi formák, természetes alapanyagok – lépésről lépésre, szeretettel átadva.
👉 Nem csak recepteket kapsz, hanem biztos tudást és élményt, amit újra és újra elővehetsz otthon.
Megismerkedünk a Lievito madre kovász tulajdonságaival, készítünk a helyszínen igazi foszlós fonott kalácsot hatos fonással, tangzhong technikával csokis babkát, és egy különleges szilvás galette-t. A süteményeken kívül értékes ajándékokkal, madre kovász gondozási útmutatóval, receptekkel, olasz madre frissítő liszttel…stb térsz haza, a helyszínen kézműves kovászos kenyerek, snackek űzi éhségünket, kávé frissít bennünket, házi levendula szörp pedig oltja szomjunkat.
Kiscsoportos, gyakorlati workshop!
Figyelem, korlátozott férőhely! Jelentkezz időben, hogy biztosan legyen helyed! A tanfolyam kb. 4 óra hosszú, további részletek és infók jelentkezés után!
✨ Idő, rétegek, türelem – a tökéletes levelesség titka.
Megmutatom, hogyan készül igazi, hosszú érlelésű madre kovászos croissant, finom, roppanós rétegekkel, természetes prémium minőségű alapanyagokból.
Nem trükkök, hanem érthető technika és biztos kézmozdulatok.
👉 Ha mindig is szeretted volna megérteni a leveles tészta lelkét, itt a helyed. Megismerkedünk a Lievito madre kovász tulajdonságaival, készítünk a helyszínen croissant tésztát, megtanuljuk a hajtásokat, vaj laminálást. Kész tésztát formázunk, készítünk kakaós csigát. A süteményeken kívül értékes ajándékokkal, madre kovász gondozási útmutatóval, olasz madre frissítő liszttel…stb térsz haza, a helyszínen kézműves kovászos kenyerek, kencék, snackek, kávé, házi levendula szörp űzi éhségünket, oltja szomjunkat.
Kiscsoportos, gyakorlati workshop!
Figyelem, korlátozott férőhely! Jelentkezz időben, hogy biztosan legyen helyed! A tanfolyam kb. 4 óra hosszú, további részletek és infók jelentkezés után!
Merülj mélyebbre a kovászolás világában!
Ez a workshop azoknak szól, akik már rutinosan kovászolnak, és szeretnék megérteni az ősi gabonák különleges viselkedését és fermentációs sajátosságait.
Témák:
✨ Alakor, tönke, tönköly – ősbúzák testközelből
✨ A lisztek eltérő enzimaktivitása, tulajdonságai
✨ Stabil tésztaépítés ősbúzákkal
✨ Haladó kovászkezelés, számítások, összefüggések
✨ Kísérletezés, mélyebb tudás, új ízvilágok
Kinek ajánlom?
👉 akik nem kezdők, már rendszeresen kovászolnak
👉 akik szeretnének a „miért-ekre” is választ kapni
👉 akik szeretnék magasabb szintre emelni a kenyereiket
Kiscsoportos, gyakorlati workshop!
Figyelem, korlátozott férőhely! Jelentkezz időben, hogy biztosan legyen helyed! A tanfolyam kb. 4 óra hosszú, további részletek és infók jelentkezés után!