Nagy örömmel osztom meg veletek, hogy a Békés Vármegyei Hírlap nemrég interjút készített velem a munkásságomról annak okán, hogy bekerültem a helyi értéktárba. Nagyon jó beszélgetés volt, olvassátok el ti is! A cikk ezen a linken olvasható! Katt ide!
Idén augusztus 20-án újra lisztes lesz Szeghalmon – a Sárrét szívében – a Városi Könyvtár előtti park! Te is sütsz otthon vadkovásszal vagy madréval? Akkor itt a helyed az Art Pikniken! Kedves Sütőbarátok, Kovászimádók! Hatalmas örömmel jelentjük be, hogy az Art Piknik rendezvény keretein belül idén is megrendezzük a Kovászos Kincsünk – II. Kenyérverseny a […]
A liszt és a víz találkozása: A tökéletes kovászos kenyér kémiája és titka Gondoltál már arra, hogy a világ egyik legfinomabb étele mindössze két alapvető hozzávalóból indul ki? A liszt és a víz találkozásával kezdődik a tészta kialakulása. Ebből az egyszerűnek tűnő pillanatból születik meg az a csoda, amit az emberiség több ezer éve ismer, […]
Az elfeledett ősgabona: Minden, amit a tönkebúzáról tudni érdemes Amikor kovászos sütésre adjuk a fejünket, hamar ráébredünk, hogy a liszt nem csupán egy fehér por a bolt polcáról, hanem egy élő, csodálatos alapanyag. Ha pedig igazán mélyre szeretnénk ásni a gyökerekhez, óhatatlanul szembejönnek velünk az ősi gabonafélék. Ma az egyik legkülönlegesebb, újra felfedezett kincsünket, a […]
Nem dobom ki a kovászt, ami marad gyűjtöm pár napig, utána felhasználom. A kovász mindenbe illik amiben liszt van. Nálunk a gofri nagy kedvenc a gyerekeknél, így most ez került asztalra. Nekem ma madrém volt több összegyülve, így azzal készítettem. Mentsd el a recit! Nagyon egyszerű elkészíteni! Tojás nélkül és növényi tejjel is működik, én […]
Elkészítettem nektek a Mindennapi kovászos kenyér letölthető, konyhakész változatát. Ha szeretnéd kinyomtatni vagy elmenteni a telefonodra, kattints az alábbi gombra!